Koncentrat z borówki 65° Brix – aseptyczny, beczka 250 kg

Koncentrat z borówki 65° Brix do zastosowań przemysłowych

Koncentrat z borówki przeznaczony do profesjonalnej produkcji żywności i napojów. Produkt charakteryzuje się nominalną zawartością ekstraktu 65° Brix, a określony zakres nieskorygowanej wartości Brix wynosi 64,0–65,5° Brix.

Koncentrat można rozcieńczyć wodą do wymaganego poziomu Brix lub wykorzystać jako składnik napojów, przetworów owocowych oraz innych przemysłowych produktów spożywczych.

Najważniejsze informacje o produkcie

• Produkt: koncentrat z borówki 65° Brix
• Nominalna zawartość ekstraktu: 65° Brix
• Zakres nieskorygowanej wartości Brix: 64,0–65,5° Brix
• Metoda napełniania: aseptyczna
• Masa netto: 250 kg
• Opakowanie: nowa stożkowa beczka metalowa z metalową pokrywą i plastikowym zabezpieczeniem
• Warunki przechowywania: w temperaturze 4–10°C
• Okres przydatności: 24 miesiące

Specyfikacja fizykochemiczna

Właściwości organoleptyczne

• Smak: charakterystyczny dla borówki, bez nut gotowanych
• Aromat: charakterystyczny dla świeżych borówek
• Barwa: charakterystyczna dla koncentratu z borówki

Właściwości mikrobiologiczne

Specyfikacja mikrobiologiczna produktu napełnianego aseptycznie:

• Ogólna liczba żywych mikroorganizmów: nie wykryto
• Drożdże: nie wykryto
• Pleśnie: nie wykryto

Zastosowanie przemysłowe

Koncentrat z borówki w opakowaniu zbiorczym może być stosowany w wielu segmentach przemysłowej produkcji żywności i napojów, między innymi do:

• napojów bezalkoholowych i napojów owocowych,
• gotowych do spożycia napojów typu RTD,
• syropów i baz napojowych,
• dżemów, konfitur i przetworów,
• wsadów i przetworów owocowych,
• wyrobów piekarniczych i nadzień,
• produktów mlecznych i deserów,
• lodów i deserów mrożonych,
• dań gotowych,
• innych przemysłowych produktów spożywczych.

Informacje o alergenach

Zgodnie z dostarczoną specyfikacją produktu nie zadeklarowano obecności żadnego z alergenów wymienionych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011.

Dwutlenek siarki i siarczyny nie występują w stężeniach wymagających deklaracji. Ich całkowita zawartość wynosi poniżej 10 mg/kg lub 10 mg/l w przeliczeniu na SO₂.

Informacje dotyczące GMO

Zgodnie z dostarczoną specyfikacją produktu w procesie produkcji nie wykorzystuje się organizmów modyfikowanych genetycznie. Składniki są uznawane za niemodyfikowane genetycznie i nie pochodzą z organizmów GMO.

Opakowanie i przechowywanie

Koncentrat z borówki jest napełniany aseptycznie do nowych stożkowych beczek metalowych wyposażonych w metalową pokrywę i plastikowe zabezpieczenie. Każda beczka zawiera 250 kg produktu netto.

Produkt należy przechowywać w temperaturze 4–10°C. Deklarowany okres przydatności wynosi 24 miesiące pod warunkiem zachowania określonych warunków przechowywania.

Produkt przeznaczony wyłącznie do zastosowań profesjonalnych i przemysłowych.