Koncentrat z czereśni 65° Brix – aseptyczny, beczka 250 kg

Koncentrat z czereśni 65° Brix do zastosowań przemysłowych

Koncentrat z czereśni przeznaczony do profesjonalnej produkcji żywności i napojów. Produkt charakteryzuje się nominalną zawartością ekstraktu 65° Brix i jest dostarczany w opakowaniu zbiorczym odpowiednim do przetwórstwa przemysłowego.

Koncentrat można rozcieńczyć wodą do uzyskania wymaganego poziomu Brix lub stosować jako składnik napojów owocowych, syropów, przetworów owocowych, nadzień piekarniczych oraz innych przemysłowych receptur spożywczych.

Najważniejsze informacje o produkcie

• Produkt: koncentrat z czereśni
• Nominalna zawartość ekstraktu: 65° Brix
• Kwasowość: 2,5–3,0
• pH: maksymalnie 3,0
• Metoda napełniania: aseptyczna
• Masa netto: 250 kg
• Opakowanie: beczka metalowa
• Przeznaczenie: profesjonalna i przemysłowa produkcja żywności

Specyfikacja fizykochemiczna

Właściwości organoleptyczne

• Smak: charakterystyczny dla dojrzałych czereśni, owocowy i naturalnie słodki
• Aromat: charakterystyczny dla czereśni
• Barwa: charakterystyczna dla koncentratu z czereśni

Charakterystyka produktu

Koncentrat z czereśni jest skoncentrowanym składnikiem owocowym przeznaczonym do stosowania w przemysłowej produkcji żywności i napojów. Skoncentrowana forma ułatwia transport, magazynowanie oraz dalsze przetwarzanie.

Produkt zapewnia charakterystyczny profil czereśniowy i może być stosowany do regulowania zawartości owoców, słodyczy, kwasowości, barwy oraz właściwości sensorycznych produktu końcowego.

Zastosowanie przemysłowe

Koncentrat z czereśni w opakowaniu zbiorczym może być stosowany w wielu profesjonalnych produktach spożywczych i napojach, w tym do produkcji:

• napojów owocowych i bezalkoholowych,
• gotowych napojów typu RTD,
• nektarów i baz napojowych,
• syropów,
• dżemów, konfitur i przetworów owocowych,
• wsadów i preparatów owocowych,
• wyrobów piekarniczych i nadzień,
• produktów mlecznych i deserów,
• lodów i deserów mrożonych,
• sosów i produktów kulinarnych,
• innych przemysłowych produktów spożywczych.

Sposób wykorzystania

Koncentrat można rozcieńczyć wodą do uzyskania wymaganego poziomu Brix. Odpowiednie dozowanie zależy od rodzaju produktu końcowego, receptury oraz oczekiwanego profilu sensorycznego.

Opakowanie

Koncentrat z czereśni jest napełniany aseptycznie do metalowej beczki. Każda beczka zawiera 250 kg produktu netto.

Produkt przeznaczony wyłącznie do zastosowań profesjonalnych i przemysłowych.