Koncentrat z żurawiny 65° Brix – aseptyczny, beczka 250 kg

Koncentrat z żurawiny 65° Brix do zastosowań przemysłowych

Koncentrat z żurawiny przeznaczony do profesjonalnej produkcji żywności i napojów. Produkt charakteryzuje się nominalną zawartością ekstraktu 65° Brix i jest dostarczany w opakowaniu zbiorczym przystosowanym do przetwórstwa przemysłowego.

Koncentrat można rozcieńczyć wodą do uzyskania wymaganego poziomu Brix lub stosować jako składnik napojów owocowych, syropów, przetworów owocowych, nadzień oraz innych przemysłowych receptur spożywczych.

Najważniejsze informacje o produkcie

• Produkt: koncentrat z żurawiny
• Nominalna zawartość ekstraktu: 65° Brix
• Kwasowość: 2,0–3,0
• pH: maksymalnie 2,5
• Metoda napełniania: aseptyczna
• Masa netto: 250 kg
• Opakowanie: beczka metalowa
• Przeznaczenie: profesjonalna i przemysłowa produkcja żywności

Specyfikacja fizykochemiczna

Właściwości organoleptyczne

• Smak: charakterystyczny dla żurawiny, naturalnie kwaśny i owocowy
• Aromat: charakterystyczny dla żurawiny
• Barwa: charakterystyczna dla koncentratu z żurawiny

Charakterystyka produktu

Koncentrat z żurawiny jest skoncentrowanym składnikiem owocowym przeznaczonym do wykorzystania w przemysłowej produkcji żywności i napojów. Skoncentrowana forma ułatwia transport, magazynowanie oraz dalsze przetwarzanie.

Produkt zapewnia charakterystyczny profil żurawinowy i może być stosowany do regulowania zawartości owoców, kwasowości, barwy oraz właściwości sensorycznych produktu końcowego.

Zastosowanie przemysłowe

Koncentrat z żurawiny w opakowaniu zbiorczym może być stosowany w wielu profesjonalnych produktach spożywczych i napojach, w tym do produkcji:

• napojów owocowych i bezalkoholowych,
• gotowych napojów typu RTD,
• nektarów i baz napojowych,
• syropów,
• dżemów, konfitur i przetworów owocowych,
• wsadów i preparatów owocowych,
• wyrobów piekarniczych i nadzień,
• produktów mlecznych i deserów,
• lodów i deserów mrożonych,
• sosów i produktów kulinarnych,
• innych przemysłowych produktów spożywczych.

Sposób wykorzystania

Koncentrat można rozcieńczyć wodą do uzyskania wymaganego poziomu Brix. Odpowiednie dozowanie zależy od rodzaju produktu końcowego, receptury oraz oczekiwanego profilu sensorycznego.

Opakowanie

Koncentrat z żurawiny jest napełniany aseptycznie do metalowej beczki. Każda beczka zawiera 250 kg produktu netto.

Produkt przeznaczony wyłącznie do zastosowań profesjonalnych i przemysłowych.