Mrożony koncentrat z czerwonej porzeczki 65° Brix – aseptyczny, beczka 250 kg

Mrożony koncentrat z czerwonej porzeczki 65° Brix do zastosowań przemysłowych

Mrożony koncentrat z czerwonej porzeczki przeznaczony do profesjonalnej produkcji żywności i napojów. Produkt charakteryzuje się nominalną zawartością ekstraktu 65° Brix i jest dostarczany w opakowaniu zbiorczym odpowiednim do przetwórstwa przemysłowego.

Koncentrat można rozcieńczyć wodą do uzyskania wymaganego poziomu Brix lub stosować jako składnik napojów owocowych, syropów, przetworów owocowych, nadzień piekarniczych oraz innych przemysłowych receptur spożywczych.

Najważniejsze informacje o produkcie

• Produkt: mrożony koncentrat z czerwonej porzeczki
• Nominalna zawartość ekstraktu: 65° Brix
• Kwasowość: 8,0–15,0
• pH: maksymalnie 3,0
• Metoda napełniania: aseptyczna
• Masa netto: 250 kg
• Opakowanie: beczka metalowa
• Postać produktu: koncentrat mrożony
• Przeznaczenie: profesjonalna i przemysłowa produkcja żywności

Specyfikacja fizykochemiczna

Właściwości organoleptyczne

• Smak: charakterystyczny dla czerwonej porzeczki, naturalnie kwaśny i owocowy
• Aromat: charakterystyczny dla czerwonej porzeczki
• Barwa: charakterystyczna dla koncentratu z czerwonej porzeczki

Charakterystyka produktu

Koncentrat z czerwonej porzeczki jest skoncentrowanym składnikiem owocowym przeznaczonym do stosowania w przemysłowej produkcji żywności i napojów. Skoncentrowana forma ułatwia transport, magazynowanie oraz dalsze przetwarzanie.

Produkt zapewnia charakterystyczny profil czerwonej porzeczki oraz wyraźną, naturalną kwasowość. Może być stosowany do regulowania zawartości owoców, kwasowości, barwy i właściwości sensorycznych produktu końcowego.

Zastosowanie przemysłowe

Mrożony koncentrat z czerwonej porzeczki w opakowaniu zbiorczym może być stosowany w wielu profesjonalnych produktach spożywczych i napojach, w tym do produkcji:

• napojów owocowych i bezalkoholowych,
• gotowych napojów typu RTD,
• nektarów i baz napojowych,
• syropów,
• dżemów, konfitur i przetworów owocowych,
• wsadów i preparatów owocowych,
• wyrobów piekarniczych i nadzień,
• produktów mlecznych i deserów,
• lodów i deserów mrożonych,
• sosów i produktów kulinarnych,
• innych przemysłowych produktów spożywczych.

Sposób wykorzystania

Koncentrat można rozcieńczyć wodą do uzyskania wymaganego poziomu Brix. Odpowiednie dozowanie zależy od rodzaju produktu końcowego, receptury oraz oczekiwanego profilu sensorycznego.

Opakowanie

Mrożony koncentrat z czerwonej porzeczki jest napełniany aseptycznie do metalowej beczki. Każda beczka zawiera 250 kg produktu netto.

Produkt przeznaczony wyłącznie do zastosowań profesjonalnych i przemysłowych.