Koncentrat z jeżyn 65° Brix – aseptyczny, beczka 250 kg

Koncentrat z jeżyn 65° Brix do zastosowań przemysłowych

Koncentrat z jeżyn przeznaczony do profesjonalnej produkcji żywności i napojów. Produkt charakteryzuje się nominalnym ekstraktem na poziomie 65° Brix, natomiast określony w specyfikacji zakres nieskorygowanego ekstraktu wynosi 64,0–65,5° Brix.

Koncentrat może być rozcieńczany wodą w celu uzyskania wymaganego poziomu Brix lub stosowany jako składnik napojów gotowych do spożycia oraz innych produktów spożywczych.

Najważniejsze informacje o produkcie

• Produkt: koncentrat z jeżyn 65° Brix
• Nominalny ekstrakt: 65° Brix
• Metoda napełniania: aseptyczna
• Masa netto: 250 kg
• Opakowanie: nowa stożkowa beczka metalowa z metalową pokrywą i plastikową plombą
• Warunki przechowywania: w temperaturze 4–10°C
• Okres przydatności: 24 miesiące

Właściwości fizykochemiczne

Właściwości organoleptyczne

• Smak: charakterystyczny dla jeżyn, bez posmaku gotowania
• Aromat: charakterystyczny dla świeżych jeżyn
• Barwa: charakterystyczna dla produktu

Właściwości mikrobiologiczne

Parametry mikrobiologiczne produktu napełnianego aseptycznie:

• Ogólna liczba drobnoustrojów: nie wykryto
• Drożdże: nie wykryto
• Pleśnie: nie wykryto

Zastosowanie koncentratu z jeżyn

Koncentrat z jeżyn 65° Brix znajduje zastosowanie w przemysłowej produkcji żywności i napojów, między innymi jako składnik:

• napojów owocowych i bezalkoholowych,
• napojów gotowych do spożycia,
• syropów,
• dżemów i przetworów owocowych,
• preparatów oraz wsadów owocowych,
• wyrobów piekarniczych i nadzień,
• produktów mlecznych,
• lodów i deserów mrożonych,
• dań gotowych,
• innych produktów przemysłu spożywczego.

Informacje o alergenach

Zgodnie z dostarczoną specyfikacją produkt nie zawiera deklarowanych alergenów wymienionych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011.

Dwutlenek siarki i siarczyny nie występują w stężeniu wymagającym deklaracji, czyli przekraczającym 10 mg/kg lub 10 mg/l w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO₂.

Informacje dotyczące GMO

Zgodnie z dostarczoną specyfikacją w procesie produkcji nie wykorzystuje się organizmów genetycznie zmodyfikowanych. Składniki produktu są uznawane za niemodyfikowane genetycznie i nie pochodzą z organizmów genetycznie zmodyfikowanych.

Pakowanie i przechowywanie

Koncentrat z jeżyn jest aseptycznie napełniany do nowych stożkowych beczek metalowych wyposażonych w metalową pokrywę i plastikową plombę. Każda beczka zawiera 250 kg produktu netto.

Produkt należy przechowywać w warunkach chłodniczych, w temperaturze 4–10°C. Deklarowany okres przydatności wynosi 24 miesiące pod warunkiem zachowania wskazanych warunków przechowywania.

Produkt przeznaczony wyłącznie do zastosowań profesjonalnych i przemysłowych.